Invitan a la venta de mole tradicional de guajolote en San Lucas Atzala.<\/p>\n\n\n\n
Por: Omar S\u00e1nchez<\/p>\n\n\n\n
San Andr\u00e9s Calpan, Pue. Cocineras tradicionales invitaron a la venta de mole de guajolote de la junta auxiliar de San Lucas Atzala, para los d\u00edas 24 y 25 de julio, a partir de las 10:00 horas cuyo platillo tendr\u00e1 un costo de 170 pesos que adem\u00e1s incluir\u00e1 arroz, tamales de frijol, tlapaxtamal, tortillas y agua fresca.
Una de las expositoras Yolanda Palillero Ramos explic\u00f3 que a raz\u00f3n de la contingencia sanitaria no se podr\u00e1 llevar a cabo la s\u00e9ptima Feria del Mole, sin embargo, ocho casas de esta localidad nahua participar\u00e1n en la venta de este tradicional platillo, donde los visitantes tambi\u00e9n podr\u00e1n adquirir pasta de mole con un costo de 200 pesos el kilo.
Aunque esperan vender m\u00e1s de 500 kilos de mole tradicional, las cocineras de San Lucas Atzala mencionaron que una de las caracter\u00edsticas de este platillo es que lleva nuez de Castilla, adem\u00e1s que es entre dulce y picoso, ya que no lleva az\u00facar ni chocolate, as\u00ed mismo la carne es de guajolote criado en la regi\u00f3n.
Dentro de la iniciativa para llevar a cabo este evento, se debe a que las organizadoras buscan rescatar las tradiciones y costumbres de este pueblo asentado en las faldas del volc\u00e1n Popocat\u00e9petl, donde adem\u00e1s interpretan el baile de Xochitlpizathuac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"